सूखे बटन मशरूम

कटाई के कुछ घंटों में साफ़ कर कम तापमान पर सुखाए गए बटन मशरूम, जिससे उनका रंग और सुगंध बनी रहती है। सब्ज़ी, सूप और स्टर-फ्राई हेतु लगभग 15 मिनट में पुनः जल-ग्रहण कर लेते हैं, और मसाला मिश्रण हेतु साफ़ पिसते हैं।